Lavanda
Quasi tutta la raccolta di lavanda è destinata alla produzione dell’olio essenziale.
Il principio utilizzato è quello dell’avanzamento a vapore acqueo, la cui scoperta è attribuita agli Arabi.
Utilizzato da diversi secoli, il principio è rimasto quasi invariato. Ciò nonostante, con lo sviluppo della raccolta della lavanda e, in seguito, della sua coltura, gli apparecchi o «alambicchi» utilizzati sono enormemente evoluti: alambicchi a fiamma libera, alambicchi a bagnomaria e alambicchi a vapore.
