La
Lavande
Presque toute la production de lavandes est destinée à être distillée pour la production d’huile essentielle.
Le principe utilisé est celui de l’entraînement à la vapeur d’eau, dont la découverte est attribuée aux Arabes.
Utilisé depuis des siècles, le principe a peu varié en lui-même. Cependant, avec le développement de la cueillette de la lavande, puis de sa culture, les appareils ou "alambics" employés ont largement évolué : des alambics à feu nu, des alambics à bain-marie puis des alambics à vapeur.
